青島酒店管理職業技術學院坐落于素有“紅瓦綠樹、碧海藍天”之稱的中國最美海濱城市、中國最宜居城市——青島，是經教育部批準成立的省屬公辦全日制普通高校。學校辦學歷史可追溯到1945年成立的私立青島商科職業學校，經過幾代人的不懈努力，2002年在山東省青島商業學校和山東省飲食服務技工學校基礎上創辦青島酒店管理職業技術學院。
學校是我國第一所獨立設置的酒店管理職業技術學院，是中國特色高水平高職學校和專業建設計劃建設單位，是山東省首批特色名校、山東省首批優質高等職業院校、青島市首批品牌高職院校。學校順利通過了山東省高職高專院校人才培養工作水平評估、全省高職院校人才培養工作評估、德育與校園文明建設評估，并取得了優秀等級。入選國家旅游局旅游職業教育校企合作示范基地、全國郵政行業人才培養基地，榮獲“全國職業教育先進單位”“山東省職業教育先進單位”“山東省先進基層黨組織”“省級文明單位”“省級文明校園”“青島市文明校園”。
青島酒店管理職院堅持以“文化引領、品牌引領”作為校園文化建設總體思路，以建設特色校園文化為核心，以堅持文化育人為重點，確定了“勤、真、靈、雅”的校訓、“愛心、實力、責任”的校風，“自立自強、唯實唯新”的學校精神，打造和傳播“微笑文化”，形成了特色鮮明的校園文化生態。
學校堅持“就業導向、產教融合、專業領先、國際視野”的辦學方針，明確“聚焦酒店業辦專業”的思路，圍繞酒店業產業鏈需求，提出建設國內一流、國際知名的酒店業全科型專業鏈的目標。
學校堅持“雙師型”教師個體成長和“雙師型”教學團隊建設相結合，提高教師教育教學能力和專業實踐能力，基本建成一支師德高尚、技藝精湛、專兼結合、充滿活力的高素質“雙師型”教師隊伍。
學校深化產教融合、校企合作，打造校企合作命運共同體，努力提高人才培養質量。牽頭成立了山東現代酒店業職業教育集團。校企共建了山東文旅產業學院、順豐運營管理學院、舜和餐飲產業學院等8個產業學院，推進人才培養、專業建設和服務社會良性互動。
學校落實立德樹人根本任務，以“立德樹人、興教為民”為使命，培養“紳士風度、淑女風范”的職業化人才。學校重視學生技能培養，2012年以來，累計獲得餐廳服務、烹飪、中英文導游、中餐宴會設計、西餐宴會設計、市場營銷技能等國賽項目一等獎27個。
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